手ヅクリ家 ChibiRu のフランスだより

辛辣な、フィンセント・ファン・ゴッホのイラスト。
アムステルダム中央駅前の、観光案内所わきの壁に描かれていました。

柱にも、かわいいポスターがぺたぺた貼られていました。

秩序よく貼られたポスターたち。

ここも。

ここも。

偶然ポスターを貼っている人を見かけましたが
そのあまりの手際のよさにしばらく見入ってしまいました。

こんなところにもポスターが、しかもかわいい。

パリにもこんな広告塔があります・・・これ、広告塔？ほかの用途があるの？
鮮やかな黄色とポスターの組み合わせが可愛いです。
（パリのものは深いモスグリーンなのです）

建物の前面のレンガと、側面のモダンなイラストとの対比がおもしろいです。

なんだかわからないけれど、うーん、グラフィティさえシュール！
これは広告じゃないけど。

写真ではよく分からないけど、
レインボーカラーのグラデーションがとても目を引いた看板。

アムステルダムの美千代ちゃんのうちへ行く楽しみのひとつに、
彼女がブログで紹介していた「パスタマシーンでラーメン作り」がありました。

美千代ちゃんが朝から鶏の骨としょうがでスープを取ってくれて
さっそくラーメン作りが始まりました。

夕方、わたしとアントワヌくんがアンネ・フランクの家に行っている間に
美千代ちゃんが生地を粗コネまで作っておいてくれたので、
本コネからわたしたちも参加しました。

かん水がないので、いつもはベーキングパウダーで代用しているという
美千代ちゃん、今回はそのレシピが見つからず、卵麺になりました。

卵麺は膨らむので、できるだけ薄くのばしてからカットしたほうがいいらしく
ダイヤル7まで1段1段順番にのばしていきました。

下の写真は、パスタマシーンで細くカットしているところ。

わたしはパスタマシーンを操作していたので、アントワヌくんが撮影。
左が美千代ちゃん、右がわたし。

ほどよくボケているのでブログに載せられます♪
（ごめん、アントワヌくん！）

これが細くカットした麺、美しいです！

（白熱灯の下だったので、暗くてブレてしまいましたが・・・）

今回は味噌ラーメンなので、麺をゆでている間に、
温めておいたどんぶりにラード、しょうがのみじん切り、味噌をいれます。

ゆで時間は約1分くらい。
わたしはハリガネ派なので、30秒にしてもらいました。

前日の夕飯だった豚の角煮をスライスしたもの、
オランダでも手に入るわけぎのような細い白ねぎを刻んだもの、
ゆでたもやしをトッピングして、はい、できあがり！！

しょうがが利いてよく鶏の出汁の取れたスープに、
さっぱりした卵の細麺とまろやかな麦味噌がからんで、
本当に本当に本当に美味しいラーメンでした。
美千代ちゃんも、今までで最高の出来だといっていました。

美千代ちゃん、ごちそうさまでした！！